上世纪50年代仅由95户养牛专业户组成的“呼市回民区合作奶牛场”，现如今发展成为中国乳业举足轻重的龙头企业，伊利近五十年颇具传奇色彩的发展历史，成为了中国乳业的一面旗帜，伊利的成就离不开一直严格把控的质量关。

　　伊利集团拥有液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，而在每一项产品中，伊利集团都一直秉承着质量第一的生产理念。其中的伊利超高温灭菌奶产销量连续多年在全国遥遥领先，伊利奶粉、奶茶粉产销量自2005年起即跃居全国第一位。

　　据了解，伊利在产品的生产过程中，引进国际领先设备，采用先进的机械化挤奶技术。在原奶运输环节中，全程采用GPS监控，确保牛奶安全到厂。整个生产环节，采用真空灌装技术，确保全程无菌、密封。

　　伊利集团通过“全过程、全方位、全员”的三全质量管控体系，从源头上保证了生鲜乳的安全，为保证产品的品质和安全打下了坚实的基础。所谓的“三全”管理，即全过程、全方位、全员，伊利相关负责人介绍说，“三全质量管理”已成为伊利集团目前渗透整个产业体系的品质管理。

　　在伊利，食品安全贯彻于生产经营的全过程，当小牛犊还在母牛肚子里的时候，伊利的质量管理体系已经开始发挥作用，从源头到终端，保障了产品的全程安全，保障了顾客的放心使用。